Yoko Onsen Quang Hanh là một trong những khu nghỉ dưỡng tiêu biểu kết hợp giữa tinh thần trị liệu truyền thống Nhật Bản và vẻ đẹp hùng vĩ của núi rừng Đông Bắc Việt Nam. Không chỉ gây ấn tượng với kiến trúc mang đậm phong cách Ryokan cổ điển và dịch vụ chăm sóc sức khỏe đẳng cấp, nơi đây còn chú trọng đến trải nghiệm ẩm thực như một phần thiết yếu trong hành trình nghỉ dưỡng trọn vẹn. Các món ăn tại Yoko Onsen được chế biến với sự cân bằng giữa yếu tố dinh dưỡng, thẩm mỹ và hương vị, mang đến cho thực khách cảm giác thư thái, tinh khiết như chính không gian nơi đây.
Trong bài viết này, chúng tôi xin cập nhật 5 món ngon đáng thưởng thức khi đến với khu du lịch Yoko Onsen Quang Hanh như một gợi ý tinh tế để làm phong phú thêm hành trình trải nghiệm tại khu nghỉ dưỡng suối khoáng cao cấp này. Hãy cùng nhau đi khám phá ngay nhé!
Mì Tsukemen & Ramen Nhật Bản
Giữa không gian thanh tịnh của núi non Quảng Ninh, một bát tsukemen hay ramen nghi ngút khói tại Yoko Onsen không chỉ đơn thuần là món ăn mà đó là sự giao thoa giữa truyền thống Nhật Bản và bàn tay tài hoa của đầu bếp nơi đây. Những sợi mì được làm từ bột mì nguyên chất, nhào nặn kỹ càng và nấu bằng chính dòng nước khoáng tại khu onsen, tạo nên độ dai vừa vặn, thơm nhẹ và đầy sức sống. Nước dùng là linh hồn của món ăn, được hầm trong nhiều giờ với xương, rau củ tự nhiên mà không chút bột ngọt, mang đến vị ngọt hậu thanh khiết khó quên. Khi ăn, thực khách gắp từng sợi mì, nhúng nhẹ vào bát nước dùng đậm đà, rồi từ tốn thưởng thức như đang lắng nghe một giai điệu Nhật Bản bằng vị giác. Giá khoảng 100.000 VNĐ/phần, món mì này được phục vụ tại khu food court của Yoko và là lựa chọn hoàn hảo sau khi đắm mình trong làn nước khoáng nóng tinh khiết.
Trứng Onsen
Không cần cao lương mỹ vị, đôi khi một quả trứng cũng có thể trở thành kiệt tác nếu biết lắng nghe quy luật của tự nhiên. Trứng onsen tại Yoko được nấu chậm trong nước khoáng nóng ở nhiệt độ lý tưởng khoảng 62 độ C, không sôi, không gấp gáp mà lặng lẽ chuyển mình suốt một giờ. Lòng trắng mềm như sữa, lòng đỏ mịn như kem, tạo ra một kết cấu mượt mà hiếm thấy. Không thêm nêm nếm cầu kỳ, chỉ cần một chút nước tương Nhật và vài lát hành là đủ để hương vị béo ngậy lan tỏa nơi đầu lưỡi. Với giá chỉ khoảng 25.000 VNĐ, món trứng này có thể được tìm thấy ngay tại khu Public Onsen như một phần quà nhẹ nhàng sau khi cơ thể và tâm trí vừa được thanh lọc. Nó không chỉ là món ăn, mà còn là trải nghiệm vừa giản dị, vừa thiền định.
Sushi & Sashimi
Khi những lát sashimi mỏng như cánh hoa được sắp xếp tỉ mỉ trên đĩa lạnh, ánh lên sắc cam, đỏ và hồng nhạt của cá hồi, cá ngừ, cá trích. Người ta không chỉ nhìn thấy món ăn, mà cảm nhận được tinh thần tôn kính thiên nhiên của người Nhật. Tại nhà hàng Yasaka của Yoko, sushi và sashimi được chế biến từ nguồn hải sản nhập khẩu chất lượng cao, cắt tại chỗ và phục vụ ngay để giữ nguyên độ tươi ngọt. Từng lát cá, kết hợp cùng một chút wasabi cay nồng và xì dầu lên men tự nhiên như khơi gợi vị mặn của đại dương. Ăn sushi ở đây không chỉ là chuyện của khẩu vị mà là khoảnh khắc thư giãn trọn vẹn giữa âm thanh suối chảy và mùi hương gỗ tuyết tùng. Món này nằm trong thực đơn buffet cao cấp là điểm nhấn khiến bữa ăn tại Yoko trở thành một hành trình khám phá nghệ thuật Nhật Bản.
Lẩu Wagyu Shabu-Shabu
Trong căn phòng ấm cúng của nhà hàng Ryu-an, một nồi lẩu Nhật âm ỉ tỏa khói đem đến sự ấm áp trong vị giác của thực khách. Từng lát thịt bò Wagyu được thái mỏng đến mức ánh sáng có thể xuyên qua nhưng vẫn giữ nguyên vân mỡ tuyệt đẹp, nhẹ nhàng trôi trong làn nước dùng trong suốt, chỉ vài giây đã đủ chín tới. Kèm theo là các loại rau, nấm, đậu hũ và nước chấm ponzu mặn nhẹ thanh thanh. Lẩu Shabu-Shabu không phải để no mà để tận hưởng. Bạn không ăn vội mà chậm rãi thả từng miếng vào nồi đợi chín rồi chấm và cảm nhận lớp vị ngọt sâu lan dần trong vòm miệng. Giá cho một phần khoảng 500.000 – 700.000 VNĐ, tuỳ loại lẩu và số lượng người, món này phù hợp với nhóm nhỏ muốn có trải nghiệm riêng tư, thanh lịch. Giữa tiết trời mát lạnh sau khi tắm onsen, hương thơm của thịt và rau lẫn vào khói lẩu tạo nên khoảnh khắc ấm áp đầy thi vị.
Tempura & Mỳ Udon
Không có món ăn nào vừa vui mắt, vừa thanh vị như một phần tempura vàng ruộm bên cạnh tô mì udon nghi ngút khói. Ở Yoko, tempura không đơn giản là món chiên đó là một kỹ thuật. Tôm, đậu bắp, cà rốt, bí đỏ được nhúng qua lớp bột mỏng, chiên nhanh trong dầu ở nhiệt độ lý tưởng để giữ độ giòn rụm bên ngoài mà vẫn ngọt mềm bên trong. Ăn kèm với nước chấm tsuyu và củ cải bào, mỗi miếng tempura đều đem đến cho thực khách một cảm giác mới lạ. Trong khi đó, mì udon với sợi to, trắng, dẻo nhẹ hòa quyện trong nước dùng dashi thơm mùi rong biển và cá bào mang lại cảm giác thanh đạm, thư giãn. Cả hai món đều có mặt trong buffet trưa và tối tại khu Yasaka và food court. Đây không chỉ là đồ ăn mà là một cách để chậm lại, thưởng thức một cách chậm rãi và tận hưởng cuộc sống giữa một ngày nhiều trải nghiệm.
Ẩm thực không chỉ là một phần của chuyến đi mà còn là nơi lưu giữ cảm xúc và dấu ấn văn hoá đặc trưng của mỗi vùng đất. Tại resort, từng món ăn đều mang hơi thở Nhật Bản tinh tế, kết hợp hài hòa với sự thanh khiết của thiên nhiên Quảng Ninh. Top 5 món ngon đáng thưởng thức khi đến với Yoko Onsen Quang Hanh chính là những trải nghiệm vị giác bạn không nên bỏ lỡ. Mỗi món ăn không chỉ ngon miệng mà còn góp phần làm trọn vẹn tour Yoko Onsen Quang Hanh thư giãn và tái tạo năng lượng. Chúc bạn có những phút giây thật trọn vẹn và đáng nhớ.