Phan Thiết không chỉ nổi tiếng với những bãi biển xanh trong, cát trắng mịn và nắng vàng rực rỡ quanh năm, mà còn hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực phong phú, đậm đà hương vị biển cả. Nếu bạn đang chuẩn bị kế hoạch để trải nghiệm và tìm hiểu nơi đây, đừng quên trải nghiệm văn hóa ẩm thực địa phương – một phần không thể thiếu làm nên sức hút của Phan Thiết. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ tổng hợp các món ngon đặc trưng không thể bỏ qua ở Phan Thiết, giúp bạn có thêm lựa chọn để chuyến đi thêm trọn vẹn và đáng nhớ.
Lẩu cá bớp
Lẩu cá bớp là một trong những món ăn đặc trưng mà bạn nhất định nên thử khi đến Phan Thiết. Nước lẩu được nấu từ xương cá bớp kết hợp với cà chua, dứa và các loại gia vị tạo nên vị chua ngọt đậm đà, rất dễ ăn. Thịt cá bớp dai, béo, không tanh, khi nhúng vào nước lẩu sôi sẽ dậy mùi thơm hấp dẫn. Món ăn này thường ăn kèm bún tươi và rau sống, đặc biệt thích hợp cho những buổi tối se lạnh bên bờ biển. Một số địa chỉ nổi tiếng để thưởng thức lẩu cá bớp là quán Cô Tu (80 Ngư Ông), lẩu cá Tý (34 Chu Văn An), và lẩu cá May Huệ (11 Phan Đình Phùng).
Mì Quảng Phan Thiết
Tuy có nguồn gốc từ Quảng Nam, nhưng mì Quảng khi đến Phan Thiết lại được biến tấu theo khẩu vị miền biển, tạo nên phiên bản rất riêng. Mì thường có sợi mềm, dai vừa phải, ăn cùng thịt heo, trứng cút, rau sống và nước dùng đậm đà được nấu từ xương. Điểm đặc biệt là người dân Phan Thiết thường rắc thêm đậu phộng rang và một chút nước mắm pha chua ngọt khi ăn, tạo nên hương vị khó quên. Để thưởng thức mì Quảng đúng vị Phan Thiết, bạn có thể ghé qua quán Cô Tám (47 Nguyễn Tường), mì Quảng 667 (667 Trần Hưng Đạo), hoặc mì Quảng Dì Liên (152 Tú Văn Tú).
Răng mực nướng
Răng mực nướng là món ăn vặt cực kỳ được yêu thích tại Phan Thiết, đặc biệt vào buổi chiều tối. Phần răng mực nhỏ nhưng giòn, được tẩm ướp gia vị rồi nướng trên than hồng, tỏa ra mùi thơm nức mũi. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được độ dai, giòn, ngọt tự nhiên của mực hòa quyện với vị cay mặn của sốt chấm đặc trưng. Đây là món ăn không chỉ ngon mà còn mang lại trải nghiệm thú vị với cách ăn đơn giản, vui vẻ. Để thử món này, bạn có thể đến quán Răng Mực Loan (202 Võ Thị Sáu) hoặc các xe nướng vỉa hè ven đường Nguyễn Tất Thành, Phạm Văn Đồng gần biển Đồi Dương.
Bánh căn
Bánh căn là một món ăn dân dã, phổ biến trong đời sống hàng ngày của người Phan Thiết. Bánh được đổ từ bột gạo nguyên chất, nướng trên khuôn đất nung, thường có nhân trứng, tôm hoặc mực. Khi chín, bánh vàng giòn ở viền, mềm ở giữa và thơm phức mùi gạo mới. Chính nước chấm là yếu tố tạo nên sự khác biệt cho món bánh căn Phan Thiết – hỗn hợp từ nước cá kho, tóp mỡ và xíu mại, đôi khi có thêm xoài xanh bào sợi để tăng vị chua nhẹ. Một số quán bánh căn nổi tiếng mà bạn nên thử là quán Tâm (23 Tuyên Quang) hoặc các hàng bánh căn gần cầu Lê Hồng Phong, khu vực gần chợ trung tâm.
Bánh canh chả cá
Bánh canh chả cá đã trở thành lựa chọn bữa sáng thân thuộc của người dân Phan Thiết. Sợi bánh canh được làm từ bột gạo hoặc bột lọc, mềm nhưng không bị bở, chan cùng nước dùng ninh từ xương cá và đầu cá cho vị ngọt thanh tự nhiên. Mỗi tô bánh canh được phủ lên lớp chả cá hấp và chả cá chiên vàng, kèm theo trứng cút, hành ngò và một chút tiêu xay. Món ăn này thường được ăn kèm với chén nước mắm mặn nguyên chất, giúp dậy hương vị đặc trưng. Những địa chỉ uy tín để thưởng thức bánh canh chả cá có thể kể đến là quán Bà Ly (566 Trần Hưng Đạo) và quán Xíu trong ngõ 1 Hà Kim Đồng.
Phan Thiết không chỉ khiến du khách say lòng bởi cảnh biển hoang sơ và nắng gió miền Trung, mà còn níu chân người ta bằng nền ẩm thực đặc sắc, mang đậm hương vị bản địa. Qua tổng hợp các món ngon đặc trưng không thể bỏ qua ở Phan Thiết, hy vọng bạn đã có thêm nhiều gợi ý hấp dẫn để khám phá trọn vẹn hương vị nơi đây. Đừng quên lưu lại những món ăn này trong hành trình của mình để cảm nhận đầy đủ “chất Phan Thiết” qua từng hương vị dân dã mà tinh tế. Nếu cần tư vấn thêm về địa điểm ăn uống, lịch trình khám phá hoặc hỗ trợ đặt bàn tại các quán uy tín, bạn có thể liên hệ hotline 0981 851 651 để được hỗ trợ nhanh chóng và nhiệt tình nhất nhé!